在墨西哥待了8個月了, 吃過的餐廳數量累積起來其實也到了一個可以整理食記的程度。 今天就要來真心推薦大家我個人在瓜城最喜歡的taco 先來告訴大家,Taco Bell或是那種台灣某些美式餐廳會出現的塔可肉醬, 這些都是屬於德州美墨料理(Tex Mex),都不是墨西哥真正的taco! 真正的taco是用玉米做成的餅皮(不是麵粉),不是硬殼的那種喔。 然後會給的餡料基本上就只有肉,放在兩層餅皮上, 碎洋蔥、香菜、檸檬、辣椒等等都是另外分開放在一個醬料台上, 給你自己加想要加的配料,店家並不會先幫你加好。 然後餡料從chorizo(墨式香腸碎肉)、pastor(墨式沙威瑪)、arrachera(牛肉)、海鮮到嘴邊肉、腸子…花樣很多的! (圖片來源: Picotline) 簡單介紹完taco 就直接來推薦大家Guadalajara top 3的taco
就從最基本的口味開始說起, 這家taco攤沒有名字,只在招牌上寫taco al carbon 的字樣, 就在San Nico夜市的入口右手邊。 其實也不會很難找,因為每次總是很多人在排隊! 這家只有3種肉類的選擇:pastor, chorizo, arrachera 雖然種類不多但是都非常好吃,chorizo口味比較重,喜歡單純肉味的可以選arrachera 然後這家除了肉料理的很好以外,我最愛他們的配料有涼拌仙人掌(nopal)! 其他地方幾乎都沒有nopal的配料, 我每次都加超多nopal,滿到餅皮都快包不住。 冰冰涼涼的仙人掌、碎洋蔥、番茄丁,加上熱騰騰的肉和餅皮簡直人間美味!
這家taco店就在我家附近,每次經過都香得不得了, 某天中午下課就走進去試吃看看, 結果就立馬愛上了! 這家的菜單更簡單,肉的選擇就只有一種:Barbacoa 但當你看到一個店家敢只提供一種選擇, 你就知道他們把那唯一的一種選擇做得特別好吃, 絕對不會錯! 不過你可以選的是餅皮的硬度, 你可以選軟的,或是炸過的比較脆的(dorado),或是軟硬適中的(只有邊邊比較脆) 如果不去想熱量的話... 加起司吃起來更過癮! (上圖左邊是加了起司的,不是荷包蛋!) 這家除了口味好吃,店員更是永遠超有活力超熱情。 第一次去吃的時候,問店員哪種餅皮硬度好吃, 他立刻露出認真苦惱的表情說:怎麼辦,都超~~~~好吃欸!
最後推薦的這家是海鮮taco
有炸魚、蝦仁、章魚等等選擇, 因為離公園很近,每次我都在慢跑完去吃這家 (燃燒的卡路里完全補回來) 我愛這家的原因太多了: 份量大、便宜、口味好吃、店家寬敞明亮、飲料好喝… 不知道為何,這家的餅皮比其他taco店都還大一點, 魚或蝦子的肉也都超厚,份量超豪邁! 飲料我最喜歡agua fresca的檸檬奇亞子,正好吃完taco可以去油解膩。 Taco真的可以說是我在墨西哥最喜歡的食物, 不過taco有很多種也有很多不同口味, 依個人的喜好不同或許你會喜歡其他家的taco 但這幾家是我自己的最愛,不但好吃又不貴,CP值超高, 如果來到瓜城一定要去吃吃看啦 :D
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AuthorApril Lu. 24. Archives
May 2017
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